油墨刀具在印刷中具有四个功能
1.刮、压墨使其通过丝网印刷
2.印刷丝网版时与印刷物接触
3.适应丝网版和印刷物表面
4.刮掉丝网印刷版上剩下的墨水。
刮刀通常附有一个调节螺母，可以上下和前后调节。大多数凹印机都有这种结构。如果由于调整不好，干版，堵版，不上色，虚边，不牢度等原因导致印刷暗淡不清，油墨蒸发速度根据印刷机速度调整，那么刮刀距离根据印刷机速度调整。一般来说，当印版直径约为R15，机器速度约为60m/min时，刮刀与压花胶辊之间的距离为6cm。印刷速度快，距离好，印刷速度慢，所以刮刀和压印辊之间的距离越来越近越好；机器速度快，刀太近。以上距离可能会使刮刀下的油墨高速飞溅，造成浪费，一定要注意。
尽管印版滚筒网点中油墨的转印率(即在承印物表面的转印率)通常是由油墨的种类、粘度、印刷速度等因素决定的，但是无论何种情况下，总有50%+30%的油墨在转移后留在网点中，当这些剩余油墨因某些因素而发生干固(粘度增加)时，印版滚筒再次进入油墨槽内，就很难完全溶解，油墨转印率随之下降.久而久之，网点变得越来越浅，转移率也越来越低， 终导致塞版故障.当然，这种塞版故障与油墨种类、溶剂、干燥速度等因素有关，而且与印刷机的结构也有很大关系。
刮刀角度
刮刀设定的角度可以用自制的角规测量。
角规的制作方法很简单:在纸上画一个圆弧，其直径应与被测印版滚筒的直径一致，然后画出圆弧的法线和切线；从法线和切线的交点画一条直线，直线和切线的夹角为55~65度。然后画一个多边形(紫色)，和右边的图片一样。将多边形裁剪出来，贴在塑料板上，加工成同样的形状，就完成了与一定直径的印版滚筒相对应的刮刀角规。